桜の季節も終わりを迎え、いよいよ夏がやってきます！夏のおいしい食べ物と言えばそうめんですよね＾＾
日持ちがするイメージのそうめんですが、どのように保存はすればいいのでしょうか？
そのため今回は、そうめんの保存方法！種類や開封での違い、賞味期限や腐るとどうなる？をご紹介します！^^
もくじ
そうめんの賞味期限は？
出典元：http://tg-uchi.jp/topics/5107
そうめんの賞味期限は、一般的に２年から３年！
そうめんの賞味期限は、一般的に２～３年とされていますが、これは乾麺でかつ未開封の場合の賞味期限となります。
そうめんは湿気に弱いため、開封後は湿気が原因でカビがついたり、虫が湧く可能性があるので、賞味期限は短くなると考えられますが、詳しくは次の項目でご紹介したいと思います。
また最近は、乾麺タイプではなく半生タイプの麺もあるようですが、こちらは未開封で２～３か月が賞味期限となります。
そうめんの賞味期限は開封後どれ位まで大丈夫？
出典元：https://xn--ruqt3z0li9lh.com/%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93/
開封後のそうめんの賞味期限は、適切な保存をすることで２～３年程度を維持できる！
前の項で開封後のそうめんの賞味期限は短くなると考えられるとご紹介しましたが、いろいろと調べた結果、適切な保存方法によっておおむね２～３年の賞味期限を維持できることがわかりました。詳細については以降で順次ご紹介しますが、適切な保存により賞味期限を保てますので、是非参考にしてください。
湿度に弱いそうめんは、開封後の保存方法が悪いと、あっという間に傷んでしまいます。万が一、そうめんが傷んでしまった場合の見分け方などについても、後ほどあわせてご紹介したいと思います。
そうめんの保存方法！
出典元：http://geshikageshited.seesaa.net/article/446342523.html
この項ではそうめんの具体的な保存方法についてご紹介します。
そうめんの保存方法については、乾麺の場合と茹でた場合とでポイントが違いますので、分けてご紹介していきたいと思います。
乾麺のそうめんの保存方法
風通しの良い冷暗所で保存する！
乾そうめん（乾麺）は、風通しが良い冷暗所で保存します。
湿気がたまりやすい場所や室温が高いところに置いておくと、カビや虫が付く原因になるので避けましょう。
乾そうめんを保存する場合の注意点を調べたらいくつかありましたので、以下ご紹介します。
においの強いものの近くに置かないこと！
そうめんは他のにおいが移りやすい食品なので、においの強いものの近くにおくと、においが移ってしまいますので注意が必要です。例えば石鹸や化粧品、灯油などとは、一緒に置くのはやめましましょう。
乾麺は木箱に入っているものや紙箱に入っているので、基本的にはそのまま冷暗所で保存すると良いでしょう。また、可能であれば定期的に箱から出して、天気の良い日に数時間程度陰干しをすることによりカビや虫が付きにくくなります。
陰干しなどができないようであれば、ジップ付き袋やタッパー、に移し替えるといった方法もおすすめです☆
乾そうめんの冷蔵庫での保存方法
乾そうめんの冷蔵庫の保存は必ずタッパーやジップロックなどの容器に入れて保存します！
これまで説明してきたように、そうめんは湿度とにおいに弱い食品です。冷蔵庫で保存する場合にも、においが強いものと
一緒に置くことを避けるため、タッパーやジップロックなど密閉できる容器に入れて保存すると良いでしょう。
また、密閉した容器にいれた状態で冷凍庫で保存することも、もちろん可能です。
乾そうめんの冷蔵庫での保存は、通常の場合と同様に２～３年程度となります。
茹でたそうめんの保存方法
茹でたそうめんの保存は、冷蔵庫で必ずタッパーやジップロックなどの容器で保存しましょう！
茹でたそうめんは、時間が経つと伸びてしまいます。水分が無くなりパサパサな感じになるため、保存には向いているとは言えませんが、どうしても保存しなければいけない場合もあるかと思います。
この場合の保存方法は、ラップに包んだり、ジップロックなどに入れて空気が入らないように密閉して冷蔵庫で保存します。当然タッパーでもＯＫです☆
なお、１食分ずつに分けて保存しておくと、食べやすく便利だと思います。
また、長期保存しなければならないときは、冷凍保存をした方が良いでしょう。
冷凍保存は、そうめんの水気をしっかりと切り、フリーザーバッグに平らになるように入れて空気は抜かずに冷凍させます。
そうめんが、ある程度凍ったら一度冷凍庫から出し、今度は完全に空気抜いて冷凍庫に戻して保存します。
なぜこのようにするかと言えば、最初に空気を全部抜いて冷凍させようとすると、そうめんがべチャッとなってしまうからです。
冷凍保存したそうめんを食べるときは、自然解凍するか、電子レンジの解凍を利用すると良いですが、いったん茹でたそうめんを冷凍すると、コシが無くなってしまうので、この点には注意しましょう！
茹でたそうめんの冷蔵庫で保存する場合の賞味期限の目安は次のようになりますので、覚えておくとよいでしょう。
- 冷蔵保存の賞味期限は、２～３日程度
- 冷凍保存の賞味期限は、２～３週間程度
そうめんは寝かせると美味しくなる？
そうめんを家で寝かせても美味しくなることはない！
熟成そうめんということを聞いたことがありますか？
ワインなどのようにそうめんにも熟成（寝かせる）という考え方があります。じつはこれは、販売前の製造段階での話で、一般家庭で湿度や温度を適切に管理し、そうめんを熟成させることは、現実的には非常に困難だと思います。
したがって、自宅にあるそうめんを寝かせて美味しくすることは、難しいといえます。
しかしながら、自宅で長期間保存することで、そうめんが乾燥し、食べた時の歯ごたえが良くなる可能性はあると思います。
基本的には自宅での長期保存は、湿度や温度の調節が難しいので、カビや虫が付く可能性も高く、酸化して味が落ちることも考えられるので、できるだけ早く食べた方が良いかと思います。
賞味期限が切れたらどうなるの？
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賞味期限を過ぎても傷んでなければ食べることは可能です！
他の食品でもそうですが、賞味期限というのは、未開封の状態で品質を保証する期間を示すものです。したがって、賞味期限を過ぎてしまっても、カビや虫が湧いておらず、また、においが移っていなければ食べること自体は可能です。
しかしながら、基本的には賞味期限を守り、期限内に食べたほうが美味しく召し上がれますので、できるだけ賞味期限内に食べるようにしましょう☆
どうなっていたら腐っている、食べない方がいい？
出典元：https://blog.goo.ne.jp/su_n/e/3abcd5bcd6995bc75b35364d40408377
そうめんはが次のような状態になっていたら食べるのはやめたほうがよいでしょう！
- カビが生えているもの
- 虫が付いているもの
- 他の食べ物等のにおいが移っているもの
- 賞味期限を大幅に過ぎているもの
- 酸化してしまったもの
また、そうめんは長期間保存していると、黄色く変色してくる場合がありますが、上記のような問題がないのであれば食べることができます。しっかりと湯で水洗いすれば、問題なくいただけます。
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まとめ
今回はそうめんの保存や賞味期限などについてご紹介しましたが、この記事を是非参考にしていただき、美味しくそうめんを召し上がってくださいね☆
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