「2018年1月」の記事一覧

仄かなえぐ味や苦味が美味しい、春の風物詩とも言えるたけのこ。 炊き込みご飯、煮物、天ぷら、パスタなどシャキシャキ、コリコリした独特な歯応えを活かして様々な料理に使える上に、食べ応えも出す事ができます。そんな様々な料理に使・・・

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キャビア、フォアグラに並ぶ3大珍味の1つとして名高いトリュフ。 高級で世界一のキノコとも言われるトリュフは、何と言っても豊かな香りを放つ事で有名ですよね。 しかし、具体的にはどんな香りに似ているのでしょうか？ また、キノ・・・

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いちごは老若男女に人気があるフルーツですよね。 寒くなる12月頃～4月頃まで毎年ホテルでは「ストロベリーフェア」を開催しており、とても人気があります。 3か月前に予約を取らないといけないホテルもあります。そんな人気のいち・・・

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はっさく（八朔）は、日本原産のミカン科の柑橘類のひとつで、栽培は、江戸時代末期に広島県の因島にある浄土寺で始まったとされています。はっさくは、独特の苦みと酸味がありますが、鮮度の良い物は水分も多くとても爽やかな味わいです・・・

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