食生活研究所 -食☆ラボ-

シャキシャキ、ネバネバの食感が楽しい山芋。しかし、切ったりすりおろしていたら山芋が変色していたという経験をした方は多いと思います。山芋が変色するのはどうしてか気になりますよね☆ そこで今回は、山芋（長芋）の変色を防ぐ・防・・・

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あんこうはとても美味しく、関東では冬の美味しいい風物詩として、あんこう鍋やあん肝を思い出す方が多いと存じます。そんなあんこうを一気に食してみたい！では、さばき方はどのようにすればいいのでしょうか？ そのため今回は、あんこ・・・

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森のバターとも言われ、高い栄養価を持つアボカド。そんなアボカドですが、食べようと切り分けておいたら、色が変わっていたという経験はないでしょうか？アボカドの緑を維持できる方法があったら良いですよね☆ そのため今回は、アボカ・・・

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鍋でグツグツ煮れば、トロリとした食感が堪らない白菜。そんな白菜ですが、洗うべきなのかそうでないのか、気になりますよね☆ そこで今回は、白菜は洗う？洗い方や切り方による違い、鍋の場合や保存方法もご紹介します^^ 白菜は洗っ・・・

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ブリとヒラマサは同じアジ科ブリ属の分類に入り、見た目がそっくりで違いを見分けるのが難しい魚です。では、ブリとヒラマサの違いや見分け方はどこでしょうか？また、同じブリ属のカンパチとの違いも気になりますね！ そのため今回は、・・・

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食べ応えがあって満足感の高いごぼうですが、赤くなっていても食べられるのでしょうか？また、日持ちや賞味期限なども気になりますよね☆ そのため今回は、ごぼうが赤いけど食べられる？ピンク色の場合や日持ち・賞味期限もご紹介します・・・

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太刀魚は体長が長く、まな板からはみ出してしまいます。では、その捌き方・刺身の切り方はどのようにすればいいのでしょうか？また、その動画や食べ方やレシピも気になりますね！ そのため今回は、太刀魚のさばき方・刺身の切り方！動画・・・

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