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見分け方は「左ヒラメで右カレイ」！ヒラメと言えば刺身ですが、味は淡泊で繊細な味の魚です。鯛の刺身より上品で好き！という人がいるくらい。 ではそのヒラメの刺身の切り方やさばき方はどうやるのでしょうか？ま ...

8月～12月にかけて旬を迎える甘鯛。白身魚で味は淡泊。 旬の時期には手頃な値段で手に入れることが可能です。 甘鯛をさばけたら格好良いと思いませんか？ そのため今回は、甘鯛のさばき方と刺身の作り方（動画 ...

一般的に流通しているカマスには、種類がたくさんあります。 その数は20種類以上とも言われています。その中でも、私たちの食卓によく登場するのは、「アカカマス」と「ヤマトカマス」です。 では、このカマスの ...

サヨリは、サンマによく似た細長い魚で、下顎が鋭く突き出しているのが特徴の体長40センチほどの魚です。 その身は非常に美味しいことから、高級魚として取り扱われ、刺身・寿司・天ぷら・塩焼きなどいろいろな食 ...

quads id="3"] 牛乳は牛の血液から作られている 真実を知ると驚く方も多いですが、実は牛乳は牛の血液からできています。 しかし、血は赤く鉄臭いのに牛乳は白くてお乳のにおいがします。 それはな ...

ニシンは、産卵期の夏場前は、脂がのって塩焼きにしても干物にしても、とても美味しい魚と言えるでしょう☆ ニシンの食べ方としては、塩焼き、フライ、マリネのほか、燻製、昆布巻きなどの加工品や「にしんそば」が ...

ハマチと言えば、とても馴染み深い魚です。 スーパーマーケットに行けば、必ずと言っていいほど並んでいるハマチの切り身。 オリーブハマチ等も有名で、ぜひ一度さばいて、丸々1匹食べてみたいですよね☆ そのた ...