魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

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ブリとハマチの違い！カンパチとの違いやどれが出世魚か、見た目や身質、味や旬も違う

2022/5/26 違い, 魚

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コノシロの刺身の味！骨や皮のさばき方、酢で締める食べ方等や通販も

2022/5/22 さばき方, 刺身

シンコ、コハダ、ナカズミと大きさによって名前が変わる、出世魚と呼ばれているコノシロ。

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カンパチは出世魚なの？ハマチ・ブリ・イナダとは違いや、見分け方

2022/5/15 魚の違い

[quad id="3"] カンパチは出世魚ではない？出典:http://www.padi.co.jp/scuba-diving/columns/familiar-fishes/7/ 成長によって呼 ...

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サヨリの刺身のさばき方！寄生虫の危険や値段、味や一夜干し等の食べ方も

2022/5/15 さばき方, 刺身

お寿司のネタでよく出てくるサヨリ。スーパーマーケットや魚屋よりデパートの方が多く流通されているサヨリは、正に高級魚。食卓に顔を出す機会がないからこそ気になりますよね。サヨリの刺身のさばき方・切り方 ...

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「ブリは出世魚なの?」順番や成長過程を解説!鰤の特徴と生態とは?

2023/1/17 魚の違い

ブリは出世魚なので、成長によって呼び名が変わるブリは成長により呼び名が変わる出世魚です。稚魚の時期は、モジャコと呼ばれ(海面に浮かんでいる藻に付いて生息している雑魚)、成長し若魚の時期はイナダ、ハ ...

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金目鯛の刺身の湯引き、皮付の作り方・さばき方・切り方、炙り方等の食べ方

2022/5/13 さばき方, 刺身

金目鯛の刺身の湯引きについてとやり方出典：http://photozou.jp/photo/show/149165/39996857 和食屋さんなんかで、「湯引きの金目」というメニューをよく見かけま ...

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冷凍エビは解凍しないで調理してはダメ？解凍方法や下処理方法も

2022/4/7 エビ

冷凍エビは日々の献立に頭を悩ましている主婦の強い味方ですが、解凍作業は煩わしいですよね。上手く使えば、料理に幅が出ますが、そのまま使えると思っておられる方も多いです。今回は、冷凍エビを解凍しないで ...

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