魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

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ブリとハマチの違い！カンパチとの違いやどれが出世魚か、見た目や身質、味や旬も違う

2022/5/26 違い, 魚

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コノシロの刺身の味！骨や皮のさばき方、酢で締める食べ方等や通販も

2022/5/22 さばき方, 刺身

シンコ、コハダ、ナカズミと大きさによって名前が変わる、出世魚と呼ばれているコノシロ。

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カンパチは出世魚なの？ハマチ・ブリ・イナダとは違いや、見分け方

2022/5/15 魚の違い

[quad id="3"] カンパチは出世魚ではない？出典:http://www.padi.co.jp/scuba-diving/columns/familiar-fishes/7/ 成長によって呼 ...

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サヨリの刺身のさばき方！寄生虫の危険や値段、味や一夜干し等の食べ方も

2022/5/15 さばき方, 刺身

お寿司のネタでよく出てくるサヨリ。スーパーマーケットや魚屋よりデパートの方が多く流通されているサヨリは、正に高級魚。食卓に顔を出す機会がないからこそ気になりますよね。サヨリの刺身のさばき方・切り方 ...

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ブリは出世魚？順番や呼び名・名前、カンパチ・ヒラマサ等との違いは？

2022/5/15 魚の違い

ブリは出世魚！ブリは成長により呼び名が変わる出世魚です。出典:http://ur0.link/M9UO 稚魚の時期は、モジャコと呼ばれ(海面に浮かんでいる藻に付いて生息している雑魚)、成長し若魚の ...

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金目鯛の刺身の湯引き、皮付の作り方・さばき方・切り方、炙り方等の食べ方

2022/5/13 さばき方, 刺身

金目鯛の刺身の湯引きについてとやり方出典：http://photozou.jp/photo/show/149165/39996857 和食屋さんなんかで、「湯引きの金目」というメニューをよく見かけま ...

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冷凍エビは解凍しないで調理してはダメ？解凍方法や下処理方法も

2022/4/7 エビ

冷凍エビは日々の献立に頭を悩ましている主婦の強い味方ですが、解凍作業は煩わしいですよね。上手く使えば、料理に幅が出ますが、そのまま使えると思っておられる方も多いです。今回は、冷凍エビを解凍しないで ...

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