食生活研究所 -食☆ラボ-
マンゴーの缶詰はまずい？おすすめのマンゴー缶や救済レシピを紹介！
2023/1/17
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ゴーヤはまずい?苦い理由や美味しく食べる調理方法を解説
2023/1/16
ゴーヤをまずいと感じるのは苦いから！ ゴーヤはとても苦みが強い食べ物です。そのため、ゴーヤをまずいと感じる方は多いのではないでしょうか。 ゴーヤはなぜ苦みがあるのでしょうか？続いて、ゴーヤが苦い理由について解説していきます。 ゴーヤの苦味成分は4つもある ゴーヤが苦い理由は、ゴーヤに含まれている以下の4つの主な成分が原因とされています。 主にこれらの成分が、ゴーヤに苦みを生み出しています。このせいで、ゴーヤに苦みが生まれ、まずいと感じる方が多いのです。 苦すぎるゴーヤは熟していないかも ゴーヤの苦みを生み ...
「レタスの黒い粒の正体とは？」洗ったら食べてもいいのか解説！
レタスの黒い粒の正体は、虫のフンの可能性が高いです スーパーで買ったレタスについていた黒い粒は、フンです。 ヨトウムシ類の可能性が高いです。 普通、レタスから虫やフンが出てくると商品にならないので、レタス農家は虫やフンを取り除いています。 しかし、まれに取り除き忘れた虫やフンがレタスについていることがあります。 今回、私が買ったレタスは、虫ではありませんでした。なぜなら、動かなかったからです。 レタスについた黒い粒の正体は、ヨトウムシ類のフンの可能性が高いです。 私は気持ち悪くなったので、レタスを捨てまし ...
ゆずの皮にある黒い点は何？食べられるの？原因や対処法を紹介！
2023/1/13
ゆずにある黒い点の原因は何？食べられる場合の判断基準を解説！ 結論から言うと、中身まで黒くなっていないゆずであれば食べることができます！ ゆずは、その香りや色から料理の風味付けに使われたり、飾りに使われたり日本食にはかかせない食材。 ご家庭でも、ゆずを使うとワンランク上の上品な仕上がりになるので、購入している方も多いと思います。 ゆずを購入した時、あるいは店頭で見たとき、ゆずの皮に黒い点があったら気になりますよね。 腐っているのではないか、黒い点は虫なのではないか、不安になる方もいらっしゃると思います。 ...
ゆず茶で韓国製のものは危険?1日に飲んでいい量や栄養成分も解説
ゆず茶で韓国製のものは危険なの?農薬の心配は? 出典：写真AC ゆず茶の発祥は韓国です。 「茶」というネーミングですが実際にはお茶ではなく、砂糖やはちみつでゆずの果肉や果皮を煮詰めたもので、ジャムのような見た目をしています。 日本でも韓国製のゆず茶が売られているのをよく目にしますが、「韓国製のゆず茶は危険だ」なんて聞くと、飲んでよいのか不安になりますよね。 ここでは、韓国製のゆず茶が危険だといわれている理由や農薬の心配について解説します。 韓国製の食品が危険というわけではない 結論からいうと、「韓国製のゆ ...
【甘酒ってまずい!】美味しいアレンジや市販のおすすめを紹介!
2023/1/12
まずい甘酒を美味しく飲むアレンジ方法を紹介! 初めに、まずい甘酒を美味しく飲むアレンジ方法を2つ紹介します。 他のものと合わせて飲む 1つ目のアレンジ方法は「他のものと合わせて飲む」です。 まずい甘酒でも、他のものと合わせると劇的に飲みやすくなるのです！ では、甘酒と合わせると美味しいもの3つを、レシピも一緒に紹介しますね。 ヨーグルト 1つ目は「ヨーグルト」です。 アレンジ方法は簡単で、コップ1杯分の甘酒に大さじ3杯のヨーグルトを合わせるだけ。 いちご、みかんなどの季節のフルーツを混ぜると、味のバリエー ...
台湾パイナップルの食べ頃は買ったとき!見分け方や保存方法も解説!
台湾パイナップルの食べ頃は売られているとき！ 台湾パイナップルの食べごろは、ズバリ！店頭で売られている時です！ というのも、パイナップルは「追熟」しないので、完熟して食べごろになったときに収穫されるからです。 また台湾パイナップルは3月初旬から夏の手前頃までの入荷ですが、旬は5～6月なので、その時期に店頭で見かけたら買ってみましょう！！ おいしい台湾パイナップルの見分け方 美味しい台湾パイナップルを見分けるポイントを項目ごとに7つ紹介します。 パイナップルは店頭に並んでいる時が買い時とはいえ、個体差があり ...
パイナップルでイガイガしたら危険?原因や対処法を知れば安心!
2023/1/11
パイナップルのイガイガの原因は3つあった！ パイナップルを食べて舌や喉がイガイガするのはどうしてでしょうか？ それには以下の3つの原因が考えられるので、それぞれ詳しく解説していきますね！ タンパク質分解酵素（ブロメライン） パイナップルに含まれるタンパク質分解酵素は、あのイヤなイガイガの原因の一つです。 通常は舌や喉を、ネバネバしたタンパク質が覆っていて、粘膜を保護する役目を果たしています。 タンパク質分解酵素はその名の通り、タンパク質を分解する性質を持った酵素なので、その粘膜を保護しているタンパク質を徐 ...
パイナップルは逆さまにすると美味しい?保存方法や調理法も紹介!
パイナップルを逆さまにすると美味しくなるってホント？ パイナップルを逆さまに保存すると美味しくなると聞いたことはありませんか？ 実は、パイナップルをホールで買ってきた場合、逆さまに保存することで美味しくなることがわかっています。 では、なぜ逆さまにすると美味しくなるのでしょうか？理由は以下のとおりです。 比重が重い甘み成分は下の方に移動していく性質があるため、どうしてもお尻の方に甘みがたまってしまいます。 そのままだと頭とお尻で3度くらいの糖度差があるので、頭の方を食べたときに、「甘くない～」「美味しくな ...
しいたけが変色したら食べないほうがいい？変色を防ぐ保存方法も紹介
2023/1/10
しいたけは足が早いと言われており、傘の裏側が茶色や黒になってしまいます。 また、ふわふわした白い物付着物や、緑色の斑点が何箇所か見られるという場合もあります。 変色したしいたけを捨てるのはもったいないけど、食べて問題ないか不安になりますよね。 そこで本記事では、しいたけが変色したけど食べられるかどうかの判断や、変色を防ぐ保存方法を紹介します。 食べても良いのか不安な方は、ぜひ参考にしてください。 しいたけが変色してきたら食べないほうがいい？ しいたけが変色した場合、色によって食べてもいいものと、食べられな ...
