魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

月別アーカイブ：2017年07月

: 魚

太刀魚の刺身のさばき方（皮も）・切り方・作り方！炙りの食べ方、寄生虫も

2019/12/27 さばき方, 刺身

太刀魚の全長は最大で2ｍを超えるのもいますが、1ｍ前後のものが美味しいとされ、店頭ではだいたいそのくらいのサイズで売られているようです。薄い身や、1ｍを超える細長い体とあって、どうやってさばけばいいの ...

: 魚

コハダの刺身の切り方・さばき方（皮も）！カロリーや栄養、味や食べ方も

2019/3/1 さばき方, 刺身

寿司ネタとしておなじみのコハダ。お酢でしめたコハダは、お酒のおつまみとしても合いますね。そんなコハダですが、新鮮なものであればぜひお刺身で食べたいものです。小さな魚ですので、扱いづらいようにも思えま ...

: 食べ物

銀杏を食べ過ぎると？過ぎたら症状はどうなる、何個から注意か！

2019/12/27 食べ物

銀杏は独特の匂いのため気になる人も多いようですが、フライパンで炒ればとても美味しくお酒のおつまみによく合います。また、栄養的には脂質、糖質、たんぱく質、ビタミンＡ・Ｂ群、ビタミンＣ、鉄分、カリウムな ...

: 魚

すじこといくらの違いは？味や値段、旬や時期はいつか、作り方等も

2018/5/18 魚の違い

かずのこ、たらこ、キャビアなど魚の卵は数多くの種類存在します。その中でも、1番親しみがあるすじこといくら。見た感じ似ているけど、一体何が違うの？と思いますよね！！そのため今回は、すじこといくらの違い ...

: 魚

カンパチとブリの違い！見分け方や出世魚か、値段・味・旬等は違う？

2019/12/27 魚の違い

カンパチとブリは同じスズキ目アジ科ブリ属という分類に入り、見た目も似ていることもあって見分けがちょっと難しいです^^;では、カンパチとブリの違いや見分け方、出世魚か味や旬などはどう違うのでしょうか？ ...

: 魚

ブリとヒラマサの違いや見分け方！味・値段・旬、出世魚についても

2019/12/27 魚の違い

ヒラマサとブリ。姿形がよく似ている2つの魚ですが、そっくりなだけにこれらの見分けを付けるのは難しいです。姿形はよく似ていますが、口やあご、ヒレなどの細かい見た目や味や食感は全然違います。そこで今回は ...

: 魚

カマスの刺身のさばき方は？アレンジレシピや寄生虫の危険も調査！

2022/8/4 さばき方, 刺身

カマスの刺身のさばき方は？三枚おろしや皮の切り方・湯引き方法も知りたい！細長い形状が特徴のカマスは、サンマやサバなどのポピュラーな魚に比べるとなかなか見かけないレアな魚の一種です。そのためスーパー ...

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