ポリポリの食感が美味しい、きゅうり。きゅうりは体に良いですが、食べ過ぎるとどうなるのでしょうか？
そのため今回は、『きゅうりの食べ過ぎはどうなる？太るか・ダイエットには向いてるか、1日の適量も』をご紹介します^^
もくじ
きゅうりの食べ過ぎはどうなる？
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体が冷える
きゅうりの成分の約9割は水分でできています☆
つまり、きゅうりを1度に過剰摂取するのは、冷たい水をがぶ飲みしているのと同じ状態になります。
猛暑のように暑さが厳しい時期でも、冷たい水を飲み過ぎれば、体が冷えて寒くなってきますね。
また、夏野菜であるきゅうりには、カリウムも多く含まれています。
カリウムは、余分なナトリウムを排出して血圧を下げる効果がありますが、それと同時に体温を下げる効果もあります。
多量の水分、カリウムの高い効果を同時に得られるので、きゅうりを食べ過ぎると体が冷えてしまいます。
腹痛や下痢を起こす
きゅうりを食べる過ぎると、腹痛や下痢の原因になりますが、それには主に2つの理由があります。
食物繊維
きゅうりには水分以外にも、水に溶けない、不溶性食物繊維を含んでいます☆
不溶性食物繊維は腸壁を刺激し、腸の運動を活発にして、便秘を解消する効果があります。
つまり、不溶性食物繊維を1度に多く摂ると、腸の動きが活発になり過ぎて、下痢や腹痛の原因になります。
体調が悪かったり、体質的に胃腸が弱い方は注意が必要です。
ククルビタシン
ククルビタシンは、きゅうりの苦味の素になっている成分で、ガン予防に効果があると言われていますが、摂り過ぎると食中毒になり、激しい下痢や腹痛、嘔吐を引き起こす可能性もあります。
体調不良で免疫が落ちていたり、サクサク食べるには難しい苦さなら、注意が必要です。
腎臓に負担がかかる
水分とカリウムの多いきゅうりは、利尿効果が高く、尿の生成や排出が活発になります☆
これらの活動は、腎臓が行います。
利尿効果が高まると、水分や余分な塩分などの老廃物をろ過、排泄するのに腎臓をフル稼働せざる得なくなり、どうしても負担がかかります。
なので、腎臓が弱っていたり、腎臓に疾患がある方は、きゅうりを食べ過ぎるとこれらが悪化する可能性があるので、気を付けて下さい。
きゅうりを食べ過ぎるとビタミンCが破壊されるのは本当？
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破壊するわけではない
きゅうりには、アスコルビン酸酸化酵素(アスコルビナーゼ)という物質が含まれています。
アスコルビン酸酸化酵素は、ビタミンCを酸化させ、本来のビタミンCとは違う形のビタミンCに変化させる働きがあります。
違う形ではありますが、ビタミンC自体は存在しているので、厳密に言うと破壊されている訳ではありません^^
体内に吸収もされている
アスコルビン酸酸化酵素によって、ビタミンCの形が変わっても、吸収はされています☆
また、形が変わっても、働きに大きな変化はなく、栄養もきちんとあるので安心して下さい^^
きゅうりの食べ過ぎにならない1日の適量は？
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多くても3本まで
明確な適量はありませんが、最大でも3本を目安に食べるようにしましょう☆
きゅうり1本は約14kcalなので、摂取エネルギーの面では1日何本食べても、太りはしません。
しかし、きゅうりは水分や食物繊維も多く、苦味成分のククルビタシンには僅ながらも、体に悪影響を及ぼす作用があるので、1日に10本、15本も食べると体調不良になります。
体調を見て判断する
きゅうりの効果は、その時によっての体調や個人差によっても変わってきます。
4,5本食べても平気な場合もあれば、1本食べただけも体調を悪くする場合もあります。
なので、最大でも1日3本が適量の目安ですが、明確な適量はその時の体調を見て、判断するのが確実です☆
きゅうりはダイエットに最適？
出典:https://www.irasutoya.com/2018/06/blog-post_103.html
食前にきゅうりを食べるだけ！
ダイエットに最適なきゅうりの摂り方は至って簡単で、毎食前にきゅうりを1本～2本食べる、これだけです^^
食事内容も変える必要はなく、いつもの食事に加えるだけで大丈夫です☆
効果を高める方法
よく噛んで食べる
よく噛んで時間かけて食べると、脳の満腹中枢が刺激され、早い段階で満腹を感じられます。
早く満腹を感じられれば食べる量が減り、全体の食事量を減らせるので、より高いダイエット効果を得られます☆
噛む回数に決まりはありませんが、1口で20回噛むのを目標にすると効果的だそうです^^
加熱しない
きゅうりに含まれるビタミンやミネラル、酵素は熱に弱いです。
なので加熱すると、これらの働きが悪くなったり停止したりします。
また、加熱すると繊維も柔らかくなって噛む回数も減るので、満腹感を得るまでに時間がかかってしまいます。
きゅうりダイエットで栄養の偏りには注意
出典:https://www.irasutoya.com/2018/08/blog-post_883.html
体を作る栄養素はほぼ含まれていない
きゅうりは主成分が水分、その他に酵素やビタミン、ミネラルから成っています。
筋肉の素となるタンパク質、体を動かすエネルギー源になる脂肪や糖質はゼロではありませんが、ほぼ含まれていません。
きゅうりダイエットだからと、きゅうりを多く食べ過ぎると体に必要不可欠なこれら3つの栄養素が不足し、栄養が偏ります。
栄養が偏ると、体調不良の原因にもなりますし、代謝能力が低下して却って太る原因にもなります。
きゅうりダイエットをする際は、栄養の偏りに充分注意して下さい。
ただし食べ方によっては太る
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余分なカロリー・塩分摂取に注意が必要
きゅうりは食感が良く、あっさりと淡白な味わいなので、様々な調味料や食材との相性が良いので、調理レパートリーがかなり広いです☆
しかし、組み合わせる調味料や食材から、余分な塩分やカロリーも一緒に摂りやすくもなります。
きゅうりと相性の良いマヨネーズには脂肪分が多く含まれますし、ドレッシングには脂肪分の他にも糖質や塩分が含まれます。
きゅうりが欠かせないポテトサラダやマカロニサラダは、ジャガイモや穀物とマヨネーズが主な材料なので、必然的に余分な糖質や脂肪分を多く摂ってしまいます。
余分なカロリーは体脂肪が蓄積して体重の増加に繋がりますし、余分な塩分は水太りやむくみの原因になり、きゅうりダイエットの効果が半減します。
きゅうりの太りにくい食べ方は？
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そのままで食べる
1番太りにくい食べ方は、マヨネーズやドレッシングなどの調味料で味付けはせず、そのままで食べる方法です☆
調味料を使わなければ、余分なカロリーや塩分を摂取しなくて良くなり、きゅうりが持つビタミンやミネラル、酵素の効果を最大限に得られます。
漬け物にする
きゅうり単体の味に飽きた時は、あっさり味の漬け物にして食べるのがおススメ☆
漬け物は加熱する必要がない上に、少ない量の調味料でも味が充分に染み込ませられます。
それだけでなく、単体の時はまた違った食感になるので飽きずに、きゅうりを食べ続けられます☆
味噌漬け、ぬか漬け、マリネ、浅漬けなどお好みの味で、きゅうりの漬け物を楽しんで下さい^^
きゅうりの賞味期限や日持ちは？
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賞味期限
常温では3日程度、冷蔵庫では最大で10日程度、冷凍では最大で1ヶ月程度の保存が可能になります☆
因みに、同じ冷蔵保存でも、切ったりスライスしたりと手を加えたりすると、鮮度の劣化が急激に進むので、賞味期限が最大でも4日程度まで短くなってしまいます。
数日以内には食べ切る
きゅうりは水分が多く、抜けて萎びやすいので、常温での保存に適していないのはもちろん、冷蔵でも長く保存するのは難しいです。
また、きゅうりは気温が20℃を超えると傷みやすく、逆に10℃を下回ると低温障害を起こす可能性もあり、最適な温度での保存も難しいです。
水分が抜けて、萎びて食感が悪くなる前に食べ切りましょう。
きゅうりの栄養・効能
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ホスホリパーゼの効果
きゅうりに含まれるホスホリパーゼには、脂肪の吸収を抑制したり、脂肪代謝を活発にして脂肪を燃焼しやすくします。
また、体内に蓄積した脂肪や老廃物、毒素の排出も促してくれます☆
最終的に、脂肪が蓄積しにくく燃えやすい体作りを手助けするので、ダイエット効果が高いです^^
因みにこのホスホリパーゼは長ネギやレタス、トマトやキャベツなどの野菜にも含まれますが、きゅうりに含まれるホスホリパーゼが脂肪分解能力が1番高いです☆
デトックス効果の向上
きゅうりに含まれる食物繊維は、滞った便通を改善して、便秘を解消して老廃物などの排出を促します☆
また、きゅうりに豊富に含まれる水分やカリウムの利尿作用が、老廃物と一緒に体内の熱も排出して、体温を下げてくれるので夏バテの改善や予防にも効果があります。
高血圧の改善・予防
きゅうりに含まれるカリウムに利尿作用の他にも、余分なナトリウムを排出し、血圧の上昇を防いで正常に保つ働きがあります。それに加え、きゅうりの香気成分(青臭い食味の素ですね☆)であるピラジンには血栓や血液の凝固を防ぎ、血流を良好にしてくれます☆
カリウムとピラジンが同時に働き、サラサラな血液を維持して血流を良くし、動脈硬化や高血圧などの血管疾患の予防、改善に効果があります。
きゅうりの美味しい通販をご紹介☆
宮崎県産のきゅうりを細かく刻んで醤油で漬け物にしました！
醤油の程好い辛さやあっさりした味わい、きゅうりのカリカリした食感が病み付きになります。
小分けで少量ずつ食べられるので、おかずの一品やご飯のお供におススメです^^
ピリ辛きゅうりの素を1袋用意しました☆
きゅうりに素をまぶして漬け込むだけで、簡単にピリッと辛いきゅうりの浅漬けが作れます。
あっさり味、ピリ辛さ、きゅうりのカリカリ食感の3つの相性が抜群で、食べる手が止まらなくなります^^
まとめ+関連記事
きゅうりは水分の他にも、ダイエット効果があったり、健康を維持する効果があるというのが、少しでも理解して頂けたら幸いです。
ダイエットの方法に迷っていたら、きゅうりダイエットを是非お試し下さい☆
ただし、食べ過ぎには注意しましょう。