みょうがを食べ過ぎたらどうなるんだろう。
副作用やデメリットはあるのかな？
独特な香りが病みつきになり、ついついみょうがを食べ過ぎてしまうこともあるでしょう。
しかし実は、みょうがを食べ過ぎると体調を崩すリスクがあるため注意が必要です。
この記事でわかること
- みょうがを食べ過ぎた場合の副作用・デメリットについて
- 「みょうがを食べ過ぎるとバカになる」「妊婦は食べちゃダメ」うわさの真偽
- 知っておきたいみょうがの効果・効能とは
もくじ
みょうがを食べ過ぎた場合の副作用・デメリット一覧
みょうがを食べ過ぎると、下記の副作用・デメリットが起こる可能性があります。
- 下痢
- 腹痛
- 発熱
- 嘔吐
みょうがを食べ過ぎると下痢をする方がいます。
この多くの原因は、不溶性食物繊維の摂り過ぎによるもの。
不溶性食物繊維は多量に摂取することで、胃腸が刺激され下痢や腹痛を起こす原因になるのです。
みょうが100グラムで不溶性食物繊維の含有量は1.7グラムほどなので、少量食べるなら問題はありませんが、やはり食べ過ぎるとよくないです。
また、みょうがを食べた後、腹痛、嘔吐、発熱をともなう下痢が起こった場合は寄生虫による食中毒の可能性があります。
この食中毒の原因は、肝蛭（カンテツ）という寄生虫の卵によるものです。
調理する際に、水洗いが不充分なみょうがを生で食べた場合に、食中毒の症状が表れることがあります。
肝蛭は主に牛や豚の胆管に寄生しますが、水辺の幼虫や卵がみょうが付着していて、運悪くそれを口にしてしまうと中毒症状が表れます。
肝蛭の卵で食中毒にならないためにはどうしたらいいの？
よく洗うか、熱を加えると食中毒のリスクを下げられます。
みょうがは生のまま薬味に使うこともが多いので、何度も水を変えてよく洗うことをおすすめします。
肝蛭の卵は目で見てすぐにわかるものではないので、みょうがの生食、とくに生えていたものをご自分で採取してきた場合は充分気を付けましょう。
みょうがの生食については、下記の記事でもまとめています。
みょうがは生で食べれる？食べ方や栄養、腐るとどうなるかと見分け方も！
「みょうがの食べ過ぎはバカになる」のうわさの真実
結論から言うと、みょうがを食べてもバカになるということはありません。
物忘れがひどくなる、と言われることもありますがこちらも根拠のないものです。
じゃあ、なぜみょうがを食べるとバカになる・物忘れがひどくなるなんて言われているの？
じつはこれは、お釈迦様と弟子の周利槃得（シュリハンドク）のエピソードによるものです。
エピソードは諸説あるので、代表的なものを2つ紹介します。
お釈迦様の弟子の周利槃特は、自分の名前さえ覚えられなかったので、名札を首から下げていた。
この名札のことを「名荷＝みょうが」と呼ぶようになり、その後漢字が「茗荷」となって、最終的に「物忘れ＝みょうが」と意味づけられた。
お釈迦様の弟子の周利槃特は、とても物忘れが激しい弟子だった。
没後この弟子の墓に生えたのが「みょうが」だったことから、みょうがを食べると、「物忘れが酷くなる」といい伝わった。
どちらの話もあくまで仏教の逸話です。
なので、現在でも「茗荷食べるとバカになる」なんて言われることはあるものの、根拠はありません。
妊婦はみょうがを食べ過ぎてはいけないって本当？アレルギーについても
妊婦さんはみょうがを食べて大丈夫なのか？また、みょうがにアレルギーはあるのか？
みょうがを食べるにあたって知っておきたい疑問にお答えします。
妊婦さんはみょうがを食べても大丈夫？
妊婦さんはみょうがを食べ過ぎないようにしましょう。
その理由は、みょうがの成分に関係します。
みょうがにはシュウ酸と呼ばれる苦みの成分が含まれています。
一般的に「えぐみ」や「アク」と表現されるものです。
実はシュウ酸は、妊婦さんにとって重要な栄養素であるカルシウムや鉄分の吸収を妨げます。
なので、昔から「妊婦さんはみょうがを食べ過ぎてはいけない」と言われているのです。
ただしシュウ酸をある程度抜くことができれば、シュウ酸を含む食品でも安心して食べることは可能です。
その方法が、アク抜きと呼ばれる手順。
食材によって方法は違いますが、みょうがの場合はしばらく水につけておけば、シュウ酸を減らすことができるでしょう。
水につけつつ洗い流すようにすれば食中毒対策にもなり、一石二鳥です！
みょうがってアレルギーはあるの？
豆知識として覚えておいてほしいのですが、みょうがによるアレルギーが起こる方は少ないです。
また、食品衛生法で表示が義務ずけられているアレルギー特定原材料品目にも該当しません。
■アレルギー特定原材料品目
7品目：卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに
20品目：あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・バナナ・ごま・カシューナッツ
でも、みょうがを食べて口の中がピリピリしたことがある…
それは、みょうがに含まれる辛味成分（ミョウガジアール）が口の中にピリピリとした刺激を起こしたのだと考えられます！
ただし、みょうがでもアレルギー反応が出る可能性がゼロなのかといえば、それは断言できません。
痒みやいつもと違った症状など、気になったら病院で診察を受けてみましょう。
みょうがの効果・効能・メリットを紹介！
みょうがは食べ過ぎれば下痢等のリスクが発生するものの、適量を楽しむ分には良い効果・効能といったメリットがたくさんある食べ物です。
- 眠気を覚ます
- 頭がスッキリする
- 胃の動きが活発になる
- 整腸作用
- 食欲増進
- 便秘解消
- 血行がよくなる
- 鎮静
- 発汗促進して熱を冷ます
- 女性ホルモンの分泌
- デトックス
適度にみょうがを食べることで、非常に多くの良い効能を実感することができるでしょう。
参考までに、みょうがに含まれる成分を効果・効能別に紹介します。
香り成分【α-ピネン】【カンフェン】
発汗作用・利尿作用・食欲増進・集中力アップ・眠気覚まし
食物繊維
便秘解消・生活習慣病予防
辛み成分【ショウガジアール】
抗菌・鎮静効果・陳津効果
ゲラニオール
抗菌・鎮痛・鎮静・便秘解消・消化促進・女性ホルモンの分泌
カンフェン
抗菌・抗炎症・鎮痛・鎮静
カリウム
むくみ解消・高血圧予防・筋肉維持
みょうがは、食べ過ぎることがなければ身体にとってのメリットは多い野菜です。
ぜひ、食生活の中に適度に取り入れてみてくださいね。
みょうがのおすすめ商品を紹介！
季節もののみょうがは、食べれるときに存分に楽しみたいものですよね。
みょうがのおすすめ商品を紹介しますので、お好きな方はぜひチェックしてみてください。
みょうが味噌漬け100g×2袋
炊き立てご飯をワンランクアップさせる最高のお供！
味噌漬けなので冷蔵庫で長持ちしますし、処理・調理済みなので安心してみょうがを楽しめます。
高知県産みょうが約2㎏入り
高知県産のみょうがを存分に自宅で楽しみませんか？
甘酢漬けやしょうゆ漬け、てんぷらや薬味などいろんな使い道にチャレンジできるたっぷり2㎏入りです。
季節もののみょうがを楽しむなら今！
【まとめ】みょうがは食べ過ぎなければメリットが盛りだくさんの食べ物
みょうがは、食べ過ぎると下痢や腹痛といった副作用の可能性がある野菜です。
しかし、食べ過ぎることがなければ、抗菌・抗炎症効果やデトックス効果といった多くのメリットが盛りだくさん。
バカになるというのは迷信ですし、アク抜きをしたり食べ過ぎないように気を付ければ妊婦さんでも楽しめます。
ぜひ、みょうがを食生活の中に上手に取り入れていきましょう。