魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

貝

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赤貝の捌き方や開け方！刺身や酒蒸し等の美味しい食べ方も

2020/2/16 貝

赤貝は「貝の王様」とも言われていますが、アサリなどの貝と比べるとあまり馴染みがないので、捌き方が分からないという方も多いと思います。では、赤貝を食べる時はどう捌けばいいのでしょうか？また、赤貝の美味し ...

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マテ貝の美味しい食べ方・レシピ！酒蒸しやバターホイル焼きもおすすめ

2020/1/4 貝

一見すると筒の様な形で、潮干狩りでは「隠れたターゲット」と言われるマテ貝ですが、美味しい食べ方やレシピにはどんなものがあるのでしょうか。またその味も気になりますね。そのため今回は「マテ貝の美味しい ...

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マテ貝は塩をまくと出てくる理由はなぜ？取り方や持ち物、美味しい食べ方も

2019/12/21 貝

マテ貝採りでは、巣穴に塩をまくことでマテ貝がニョキッと出てきます。なぜ、マテ貝は塩をまくと出てくるのでしょうか？また、マテ貝の取り方などについても気になりますよね☆ マテ貝は塩をまくと出てくるのはなぜ ...

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マテ貝の味は？例えると何か、砂抜きの方法や開け方、美味しい食べ方やレシピも

2019/12/20 貝

マテ貝は、木の棒のようにも見える不思議な見た目から、味の想像がつきにくいですよね。一体マテ貝はどんな味をしているのでしょうか？また、マテ貝の砂抜き方法や、美味しい食べ方についても気になりますよね☆ マ ...

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あさりを砂抜きしたら臭い？その理由や食べられるかの確認方法、死んでる物の見分け方

2019/12/13 貝

あさりを調理する前は、下処理として砂抜きを行いますが、砂抜きをした時に臭くなってしまうことがありますよね。では、なぜ臭くなってしまうのでしょうか？また、食べてしまって大丈夫なのかどうかについても気にな ...

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あさりが加熱しても開かないのは食べてもは大丈夫？原因や開く理由は？

2019/12/12 貝

あさりを使った料理といえば、お味噌汁や酒蒸し、パスタやクラムチャウダーなどが定番ですが、調理する際、加熱しても開かないあさりは、食べても大丈夫なのでしょうか？また、開かない原因等についても気になります ...

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あさりの保存方法や賞味期限は？生は冷凍できるか砂抜きの方法、腐るとどうなる？

2019/11/29 貝, 魚

酒蒸しやボンゴレなど様々な調理法があるあさりですが、その保存方法や賞味期限はどうなっているんでしょうか。また下処理方法や、アレルギー症状なども気になりますね。そのため今回は「あさりの保存方法や賞味 ...

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