魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

月別アーカイブ：2017年07月

: 魚

ししゃもの刺身・生の味！時期、さばき方、食べ方やレシピ、通販も紹介

2018/5/18 刺身

卵を抱えたししゃもは焼いて食べると美味しい魚ですが、お刺身で食べたことのある人はかなり少ないのではないでしょうか＾＾；ししゃもの刺身をなかなか目にすることが無いのには理由があります。あまり知られてい ...

: 魚

黒ムツの刺身の味！さばき方や食べ方・レシピ、値段や通販のおすすめも

2018/5/18 さばき方, 刺身

大きな目に鋭い歯が特徴的な黒ムツの刺身。深海魚特有の見た目をしている黒ムツの刺身は一体どんな味がするの？美味しいの？と気になりますね！！そのため今回は、黒ムツの刺身の味！さばき方や食べ方・レシピ、 ...

: 魚

のどぐろの刺身の味！さばき方（皮等も）や食べ方、値段や通販のおすすめ

2018/11/16 さばき方, 刺身

のどぐろという魚を知っていますか？正式にはアカムツとも呼ばれる魚で、超高級魚とされている魚です。料亭などで食べるのが普通なのでスーパーなどで見かけることはないと思います。ですので、のどぐろの刺身が ...

: 魚

シイラのさばき方！刺身の仕方や毒・寄生虫の危険性、食べ方、通販も

2019/12/27 さばき方, 刺身

シイラという魚がいます。聞いたことあるでしょうか？世界中に広範囲に生息していて結構高級なお魚です。ハワイではマヒマヒといわれていて「あっ！それなら回転寿司で！」なんてこともあるのではないでしょうか？ ...

: 魚

イシモチの血抜きの仕方・方法！動画や食べ方・食味、身の色の変化も紹介

2018/5/18 魚の食べ方

イシモチの刺身を食べたことがある人は、刺身はあんまり・・・。という感想を持っていないでしょうか？しかし、それは実は血抜きをしていないせいでもあるかもしれません！血抜きで味が変わるんです！では、血抜 ...

: 魚

ボラの刺身の味や臭い！寄生虫の危険、食べ方（薬味・レシピ）、まずいは嘘？

2018/5/18 刺身

臭みがあってまずいと敬遠されがちなボラの刺身！果たして、それは本当なのでしょうか？臭みを取る方法は？刺身だから寄生虫とかはどうなの？そんな様々なボラの刺身のあれこれについて深く掘り下げていきます！ ...

: 魚

イトヨリの刺身の味！作り方・さばき方、食べ方、食中毒の危険は？

2018/5/18 さばき方, 刺身

イトヨリ（イトヨリダイ）はその黄色い糸のようなヒレと綺麗なピンク色が特徴的な魚です。でも、大きさにもよりますが値段的に高級魚の部類に入るので食べる機会も少ないし刺身ではあまり食べたことがないという人 ...

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