魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

月別アーカイブ：2017年11月

: 食べ物

クッキーの生地がまとまらない・ボロボロ・固まらない原因と対処法！

2017/12/15 食べ物

手作りお菓子造りの入門として、一番作られているのがクッキーでは、ないでしょうか？それが故に、失敗も多く耳にします。失敗例のなかでも「クッキーの生地が、まとまらない・固まらない」「生地がボロボロで型 ...

: 魚

いわしの旬の時期・季節はいつ？産地はどこか、鮮度の見分け方等も

2018/5/18 魚の旬

日本で最もよく獲れる魚は何かご存知ですか？その答えは『いわし（鰯）』です！日本統計年鑑（総務省）によると、平成２６年のいわし類の漁獲量は約５８万トンで、さば類の約４９万トンを引き離しての１位となっ ...

: 魚

ヤガラの刺身のさばき方や切り方！動画や食べ方のおすすめも！

2018/11/13 さばき方

ヤガラ(矢柄）は細長く、口ばしの先端が尖っていて矢のようなので、名を体で表した魚です。そんなヤガラですが、一般的に知られておらず、流通量も少なく、味も美味しい魚ですので、高級魚として取扱われてます。で ...

: 食べ物

大根のからい、甘い部分はどっち？部位の使い分けや辛味成分の効果も

2017/11/11 野菜

おでんでは好きな具のランキングで堂々の1位を獲得する大根！おでんに加え、煮物や炒め物、サラダ、おろし、そして田楽といった様々な料理に登場する大根ですが、嫌いな人を見たことがないくらい、人気の野菜です ...

: 食べ物

レンコンは生で食べれる？食べる方法や保存方法も紹介

2017/11/16 野菜

これから旬を迎えるレンコンは、ハスの地下茎が肥大した物で、しゃきっとした食感が特徴です。皆さんはどのようにしてレンコンを食べていますか？そのため今回はレンコンの生の食べ方についてご紹介しようと思いま ...

: 食べ物

生姜の皮のむき方！スプーンやアルミの方法、皮の栄養や食べられる？

2018/7/9 生姜, 野菜

主に薬味や香辛料として食用にされる生姜！　生で買った時に皮むきは必要なのでしょうか？生姜の皮のむき方はどのようにすればいいのでしょうか？スプーンやアルミを使った方法もあるんです！また、皮は食べられ ...