「2017年11月」の記事一覧

手作りお菓子造りの入門として、一番作られているのがクッキーでは、 ないでしょうか？それが故に、失敗も多く耳にします。 失敗例のなかでも「クッキーの生地が、まとまらない・固まらない」「生地がボロボロで型に抜けない」等、多い・・・

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日本で最もよく獲れる魚は何かご存知ですか？ その答えは『いわし（鰯）』です！ 日本統計年鑑（総務省）によると、平成２６年のいわし類の漁獲量は約５８万トンで、さば類の約４９万トンを引き離しての１位となっています。 今回はい・・・

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ヤガラ(矢柄）は細長く、口ばしの先端が尖っていて矢のようなので、名を体で表した魚です。そんなヤガラですが、一般的に知られておらず、流通量も少なく、味も美味しい魚ですので、高級魚として取扱われてます。ではそのさばき方などは・・・

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おでんでは好きな具のランキングで堂々の1位を獲得する大根！ おでんに加え、煮物や炒め物、サラダ、おろし、そして田楽といった様々な料理に登場する大根ですが、嫌いな人を見たことがないくらい、人気の野菜です。 その大根には、甘・・・

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これから旬を迎えるレンコンは、ハスの地下茎が肥大した物で、しゃきっとした食感が特徴です。皆さんはどのようにしてレンコンを食べていますか？ そのため今回はレンコンの生の食べ方についてご紹介しようと思います。また、生で食べる・・・

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主に薬味や香辛料として食用にされる生姜！　生で買った時に皮むきは必要なのでしょうか？ 生姜の皮のむき方はどのようにすればいいのでしょうか？スプーンやアルミを使った方法もあるんです！ また、皮は食べられるのか、その栄養も気・・・

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