小さな粒に甘みと酸味の美味しさが詰まったぶどう。しかし、皮を剥くと小さくなって、物足りないと感じませんか？皮ごと食べられるぶどうがあったらと思いませんか？
そのため今回は、ぶどうの皮ごと食べられる・食べる？食べれる・種なしの種類を紹介！をご紹介します^^
もくじ
ぶどうは皮ごと食べれられる・食べる？
出典: https://search.yahoo.co.jp/amp/s/www.craneto.co.jp/archives/644/amp/%3Fusqp%3Dmq331AQECAEoAQ%253D%253D
ぶどうを皮ごと食べないのは日本人だけ
実は欧米人や日本以外のアジア人も、ぶどうを皮ごと食べる場合が殆んどです。
なので、日本に来た外国人が、日本人がぶどうの皮を吐き出すのを見ると、かなり驚くらしいです。日本人だけ、ぶどうの皮を食べない習慣ができたのには理由があります。
日本は雨が多く、それに耐える為に皮が硬くて厚いぶどうが輸入されて、育てられていたからです。当然、それらのぶどうの皮は食べにくいので、ぶどうの皮を食べない習慣ができました。
【栄養たっぷり】ぶどうを皮ごと食べると身体に良い！
ぶどうって皮ごと食べると何か良い事があるの？もちろんあります！ぶどうの皮には以下のような効果があります。
アンチエイジング効果
ぶどうの皮にはレスベラトロールという、ポリフェノールの1種である栄養素が含まれています。皮を食べると少し渋く感じると思いますが、その渋みの元がこれです。
レスベラトロールは細胞の老化を防いで、肌のターンオーバーを良くしてシミやシワ、肌荒れを防止して若々しい肌を保つアンチエイジングに効果があります。他にも動脈硬化などの生活習慣病を防いでくれます。
摂り過ぎには注意！
ぶどうは基本的に消化が良くないです。特に、皮は硬く、実よりも消化が悪いです。
食べ過ぎてしまうと消化不良になって、下痢を引き起こします。ぶどうの適量は一般的に100gと言われているので、巨峰にして6～7粒を目安にして食べるようにして下さい。
種があっても問題ない
種を食べると、お腹から芽が出るなんて言葉を聞いた事がないでしょうか？私はその言葉を信じて、種は食べないようにしていました。
しかし、そんな事はあり得ません！
ぶどうの種は飲み込んでも、消化されずにそのまま外に出ます。なので、食べてしまっても心配はしないで下さい。
残留農薬について
皮ごと食べるとなると農薬が気になる。そう思う方は多いかもしれませんが、その点もご安心下さい。
何故なら、ぶどうの皮に人体に影響を及ぼす量の農薬が着いてないからです。ぶどうは実ができて房になったら、虫や鳥の被害を防ぐ為に袋を被せます。
なので、同時に農薬の付着も防げます。また、日本の残留農薬の基準値はかなり厳しく、それを上回るぶどうは出荷されません。
これは、輸入されたぶどうについても同じです。輸入されたぶどうには消毒液や農薬が当然使われていますが、これも種類、残留量、使用料などが厳密に決まっていて人体への影響はありません。
万が一基準値を上回れば、そのぶどうは弾かれます。
なので、安心して皮ごと食べちゃって下さい！もし心配なら、軽く水で洗い流せば間違いありません。
別記事でも詳しくご紹介しています↓↓↓
皮ごと食べられるぶどうの種類一覧！
出典: http://www.tryout.co.jp/sozaibako/2009/09/post-70.html
赤ぶどう
レッドグローブ
主にチリやアメリカのカリフォルニアで生産される種類のぶどうです。
甘酸っぱくて美味しいですが、種は入っているので食べる際はご注意を。
皮ごと食べられるぶどうで1番多く出回るのがこの種類。日本でぶどうが収穫できない、10月～6月に出回ります。
レッドシードレスグレープ
こちらも主にチリやカリフォルニアで生産される種類のぶどう。名前の通り、種は入っていません。
少し酸味の方が強めです。
ピオーネ
国産で多く出回っているぶどうの1つがこの品種です。
日本でぶどうと言えば、大抵はこの品種を言います。
ピオーネは巨峰とマスカットを掛け合わせて作られた品種です。皮は硬いとも柔らかいとも言えませんが、皮ごと食べる事は可能です。
しかし、皮ごと食べない人の方が多い傾向。種は入っています。
因みに、種が入っていない品種をニューピオーネと呼ぶそうです。
デラウェア
ピオーネと同じくらい多い国産のぶどうがこの品種です。病院食の調理に携わっていた時に、よく目にしたぶどうもこの品種でした。
これは種が入ってないので、そのまま1口で食べられます！
甲斐路
山梨県で生まれた欧州種のぶどう。皮も果肉も柔らかく、人気のある品種の1つです。
酸味が弱く甘みが強いのも特徴で、別名「赤いマスカット」とも呼ばれています。
種は入っているので食べる際は気を付けて。
リザマート
旧ソ連で作られた最高級の欧州種のぶどうで、女性の人気が高いです。
皮は数あるぶどうの品種の中でも薄く、実と同化している状態に近いです。その上、種も入っていないのでしゃくしゃくとした触感も楽しめます。
酸味より甘さが目立つので、最高級のデザートになります。
オリエンタルスター
肉質がしっかりしていて、程好く酸味がありますが、どちらかというと甘みが強い品種です。皮ごと食べるとパリッとした食感が楽しめます。これも種は入っていません。
マニキュアフィンガー
色合いがマニキュアを塗った女性の指に似ている事から、この名前が付けられたそうです。
果肉が締まってパリッとした歯触りに、さっぱりとした甘酸っぱい味わいです。
皮が薄いのでそのまま食べられますが、種が入っているので注意が必要です。
サニードルチェ
酸味よりやや甘みが強い味わい、香りが青りんごに似ているのが特徴のぶどうです。
皮が薄く、シャキシャキとした食感です。種は入っていません！「太陽の恵みをたくさん受けた甘美なぶどう」が名前の由来だそうです。
ティムコ
アメリカ産のぶどうです。調べたのですが、あまり詳しい事は記載されておりませんでした。
解っているのは、味は甘めで皮が薄く種もないので、かなり食べやすいという事です。ただ、偶に種が残っている事があるそうです。
紅ピッテロ
ピッテロという品種にマニキュアフィンガーを混ぜた品種。
甘みと酸味のバランスが良く、あっさりした味わいです。果肉と同様に皮も柔らかいので、そのまま食べられます。
ただ、種は入っていたり入ってなかったりするので注意が必要です。
紅環
皮ごと食べられる種なしのぶどうです。
シャキシャキとした食感、強めの甘みに混じる仄かな酸味はりんごに似た味わいです。
白ぶどう
グリーンシードレスグレープ
シードレスグレープと似てますが、味や形が少し違います。
シードレスグレープは真ん丸ですが、こちら楕円形です。味もシードレスグレープが酸味が少し強めなのに対して、こちらは甘みの方が強く、マスカットに似た味です。
しかし、種が入ってないのは同じです。
シャインマスカット
白ぶどうの中で1番人気のある品種です。
名前を聞いた事ある方も多いと思います。大粒で瑞々しい味わいが特徴です。皮も柔らかく、噛むとパリッとして果肉が弾けます。渋みや酸味が少なく、甘みが際立ちます。
百貨店の試食コーナーで食べた事ありますが、本当に皮ごと食べても苦に感じません。
種はないのでそのまま食べられます！
瀬戸ジャイアンツ
茶色の斑点がある大粒のマスカットで、皮が薄くて歯切れのよい果肉が特徴。
こちらも酸味より甘みが強いですが、シャインマスカットよりは控えめです。種は入っていません！
桃太郎に縁のある岡山県で生まれた品種な上に形が桃に似ている処から、別名「桃太郎」と呼ばれています。
翡峰
甘くて程好い酸味があり、上品な味わいです。皮が薄く、種は基本的にはありません。あっても、多くはないので食べやすいです。
ヒムロッドシードレス
酸味が少なく、クセのない味わいで子供も食べやすいです。皮も果肉も柔らかく、種もないのでそのまま1口で食べられます。
マスカットオブアレキサンドリア
最高級品のような名前ですが、一般的にマスカットと言えばこの品種を言います。
上品な甘さと仄かな酸味、芳醇な香りが特徴の瑞々しいぶどうで、これらの特徴から「ぶどうの女王」と呼ばれています。
皮は薄いので、もちろんそのまま食べられます。ただ、種が入っているので注意して下さい。
ゴールドフィンガー
香りは少ないですが、果肉がジューシーで、酸味よりもとても甘みの強いぶどうです。皮は薄いですが、種が1個～3個は入っています。
ピッテロビアンコ
果肉は締まっていて、コリっとした歯触りです。
果肉と皮が一体となっているので皮ごと食べれますが、種があるものとないものがあるので注意して下さい。
別名「レディーフィンガー」と呼ばれています。
カッタクルガン
ロシア原産のぶどう。果肉は瑞々しく、香りや酸味は少ないですが、あっさりと甘い味わいです。
種はないので、そのまま食べられます。基本的に栽培量が少ないので、別名「幻のぶどう」とも言われています。
ロザリオビアンコ
果肉はしっかりとジューシーで存在感があって、噛めば滴る程だとか。
香りはなく酸味も少ないですが、まろやかな甘みだそうです。皮は薄いですが、小さな種が入っているので注意が必要です。
バラディ
果肉はしっかりしていて、りんごのようなサクサクした食感が特徴。酸味は少なく、優しい甘さです。もちろん皮は食べられますし、種もありません！
皮ごと食べられるぶどうの通販のおすすめ☆
糖度21%以上のシャインマスカットを2kgお届け。皮の渋味が気になる、そんな考えを払拭します。
大粒のナガノパープルを3～5房用意しました。全体的に濃密な味で、濃い甘さとコクがクセになります。
2kgの大容量で、とても甘いデラウェア。種もないので、お子様や年配の方も食べやすいです。
ジュースや白ワインの材料として使う場合はが多く、生食は貴重です。果肉の中央の酸っぱさ、外側の甘さのバランスが飽きさせません。
糖度が高く、マスカットのような後味の赤ぶどうです。
パリッ、サクッとした食感がクセになります。。
スーパーで買える種なし・種ありのぶどうの種類は？
出典: https://www.irasutoya.com/2013/05/blog-post_48.html?m=1
種無しぶどう
- レッドシードレスグレープ
- グリーンシードレスグレープ
- デラウェア
- シャインマスカット
レッドシードレスとグリーンシードレスは、普通のスーパーはもちろん、某大型業務用スーパーにも100g44円とかなりお得な値段で売っています。
シャインマスカットも普通のスーパーで買えますが、値段は少し高いです。百貨店スーパーの方が置いてある確率は高いです。
デラウェアは昔からある、1番馴染み深い品種なので、スーパーでもお手頃な値段で手に入ります。厨房業務で病院食を作っていた時に使ったぶどうも、このデラウェアでした。
種ありぶどう
- レッドグローブ
- ピオーネ
- ティムコ
- マスカットオブアレキサンドリア
デラウェアの次に馴染み深いのが、ピオーネという品種です。こちらも、けっこうお手頃な値段で手に入ります。
レッドグローブもスーパーでは手に入りやすい品種です。ティムコはスーパーではもちろん、最近ではコンビニのカットフルーツコーナーでも見かけます。
マスカットオブアレキサンドリアは、通販が大半ですがスーパーで手に入れる事は可能です。
まとめ+関連記事
私もぶどうの皮は剥いて食べていたので、皮ごと食べて良いのかと、勉強しながら書かせて頂きました。次にぶどうを買う時は、皮ごと食べて思う存分味わってみるのはいかがでしょうか^^
関連記事も良かったらご覧ください↓↓↓^^
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