魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

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数の子を食べ過ぎると痛風になるのは嘘?プリン体は意外に少なかった!

2023/1/3 魚

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あさりを砂抜きしたら臭い？その理由や食べられるかの確認方法、死んでる物の見分け方

2019/12/13 貝

あさりを調理する前は、下処理として砂抜きを行いますが、砂抜きをした時に臭くなってしまうことがありますよね。では、なぜ臭くなってしまうのでしょうか？また、食べてしまって大丈夫なのかどうかについても気にな ...

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あさりが加熱しても開かないのは食べてもは大丈夫？原因や開く理由は？

2019/12/12 貝

あさりを使った料理といえば、お味噌汁や酒蒸し、パスタやクラムチャウダーなどが定番ですが、調理する際、加熱しても開かないあさりは、食べても大丈夫なのでしょうか？また、開かない原因等についても気になります ...

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鯛の刺身の捌き方・切り方！皮の取り方や動画、美味しい食べ方・レシピ・アレンジも！

2019/12/10 刺身

プリプリとした食感が楽しめる鯛の刺身ですが、その捌き方や切り方はどのようにすればいいのでしょうか？また、美味しい食べ方やレシピも気になりますね☆ 鯛の刺身の捌き方と切り方出典：https://ww ...

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かつおの刺身の美味しい食べ方！捌き方や切り方、カロリーや栄養も

2019/12/7 捌き方, 魚

高知県を代表する魚で、たたきのほか刺身としても有名なかつおですが、刺身の美味しい食べ方にはどのようなものがあるんでしょうか。また刺身を使ったレシピも気になりますね☆ かつおの刺身の美味しい食べ方・レ ...

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あさりの保存方法や賞味期限は？生は冷凍できるか砂抜きの方法、腐るとどうなる？

2019/11/29 貝, 魚

酒蒸しやボンゴレなど様々な調理法があるあさりですが、その保存方法や賞味期限はどうなっているんでしょうか。また下処理方法や、アレルギー症状なども気になりますね。そのため今回は「あさりの保存方法や賞味 ...

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はまぐりの旬の時期・季節はいつ？産地や種類ごとの違い、美味しい食べ方も

2019/11/29 貝, 魚

お味噌汁の具材や酒蒸しなど様々な料理法があることで知られるはまぐりですが、旬の時期や季節は一体いつなのでしょうか。また、美味しい食べ方も気になりますね。そのため今回は、「はまぐりの旬の時期・季節は ...

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