「2018年9月」の記事一覧

ハマチの捌き方は、中型魚の捌き方の基本となり、典型的な魚らしい魚体でなのでハマチを捌けるようになれば、中型魚なら応用次第で大抵の魚を捌く事が出来る様になります(*^^)v そのため今回は、ハマチの捌き方と刺身の切り方！動・・・

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鱈の刺身の捌き方は、背骨がYの字に似た形で身も柔らかく、骨の取り方に特徴があります。寄生虫の心配もあり 捌いて行く途中で寄生の有無を確かめながら捌くようにすると安心です(*^^)v そのため、今回は鱈の刺身の捌き方・切り・・・

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シャリシャリの食感、あっさりした甘さが美味しいりんごですが、皮を触るとワックスを塗ったようにべたべたしてますが、その正体は一体何なのでしょうか？落とし方・取り方も気になりますね☆ そのため今回は、りんごにワックスはついて・・・

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ぶりは魚体の大きい魚ですが、取り回し方と頭の落とし方さえしっかりと出来たら、捌き方は意外と簡単です。70㎝以上のサイズがぶりと呼ばれ、家庭で捌くのはチョット大変なので、手順を抑えましょう☆ そのため今回は、ぶりの刺身の捌・・・

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程好い甘酸っぱさがクセになってつい食べ過ぎてしまうキウイ。そんなキウイですが、食べ過ぎると痛くなったり、下痢になったり、ダイエットにも良くないというのは本当なのでしょうか？ そのため今回は、キウイを食べ過ぎると痛くなる下・・・

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一年を通して、美味しく食べられている甘エビですが季節によって旬の時期がありまた、成長過程でも旬の時期が有るんです☆ そのため今回は、甘エビの旬の時期・季節はいつ？産地やサイズ・年齢の違い、食べ方は？をご紹介します！^^ ・・・

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寒い季節、色々な魚が旬を迎えます。今回は、高級魚の代表で真鯛と並ぶ白身魚、ヒラメですね☆ そのため今回は、ヒラメの旬の時期・季節はいつ？有名な産地や産卵期、食べ方のおすすめもご紹介します！^^ ヒラメは、どんな魚？ 左ヒ・・・

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