魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

月別アーカイブ：2018年10月

: 野菜

白菜は洗う？洗い方や切り方による違い、鍋の場合や保存方法も

2018/10/30 野菜

鍋でグツグツ煮れば、トロリとした食感が堪らない白菜。そんな白菜ですが、洗うべきなのかそうでないのか、気になりますよね☆ そこで今回は、白菜は洗う？洗い方や切り方による違い、鍋の場合や保存方法もご紹介し ...

: 魚

ブリとヒラマサとカンパチの違い！見分け方や特徴、出世魚は？

2018/11/15 魚の違い

ブリとヒラマサは同じアジ科ブリ属の分類に入り、見た目がそっくりで違いを見分けるのが難しい魚です。では、ブリとヒラマサの違いや見分け方はどこでしょうか？また、同じブリ属のカンパチとの違いも気になりますね ...

: 魚

太刀魚のさばき方・刺身の切り方！動画や塩焼きの場合、食べ方も！

2018/10/17 さばき方

太刀魚は体長が長く、まな板からはみ出してしまいます。では、その捌き方・刺身の切り方はどのようにすればいいのでしょうか？また、その動画や食べ方やレシピも気になりますね！そのため今回は、太刀魚のさばき方 ...

: 野菜

レンコンの変色・色止めをする方法！原因や茶色・赤・紫・ピンクは？

2018/10/12 野菜

シャキシャキ、ホクホクな食感が美味しいレンコン。ですが、いざ調理しようとしたら、変色していましたという経験はないでしょうか？何か変色を止める方法はないでしょうか？そのため今回は、レンコンの変色・色止 ...

: 魚

カレイの下処理の方法！煮つけや切り身の場合、内臓の処理やレシピも

2018/10/9 さばき方

カレイを調理するには下処理が必要です！では下処理の方法はどのようにするのでしょうか？また、内臓の処理やレシピも気になりますね☆ そのため今回は、カレイの下処理の方法！煮つけや切り身の場合、内臓の処理や ...

: 野菜

れんこんの穴が黒いのは食べれる？黒くなる理由や変色しない洗い方も

2018/10/6 野菜

れんこんはきんぴらや煮物など料理のアクセントになる根菜。穴やその周辺が黒くなってしまう事もありますが、そのまま食べても大丈夫なのでしょうか？そのため今回は、れんこんの穴が黒いのは食べれる？黒くなる理 ...