shigeki5585

寿司ネタとしておなじみのコハダ。お酢でしめたコハダは、お酒のおつまみとしても合いますね。 そんなコハダですが、新鮮なものであればぜひお刺身で食べたいものです。小さな魚ですので、扱いづらいようにも思えま ...

銀杏は独特の匂いのため気になる人も多いようですが、フライパンで炒ればとても美味しくお酒のおつまみによく合います。 また、栄養的には脂質、糖質、たんぱく質、ビタミンＡ・Ｂ群、ビタミンＣ、鉄分、カリウムな ...

カンパチとブリは同じスズキ目アジ科ブリ属という分類に入り、見た目も似ていることもあって見分けがちょっと難しいです^^;では、カンパチとブリの違いや見分け方、出世魚か味や旬などはどう違うのでしょうか？ ...

カマスの刺身のさばき方は？三枚おろしや皮の切り方・湯引き方法も知りたい！ 細長い形状が特徴のカマスは、サンマやサバなどのポピュラーな魚に比べるとなかなか見かけないレアな魚の一種です。 そのためスーパー ...

卵を抱えたししゃもは焼いて食べると美味しい魚ですが、お刺身で食べたことのある人はかなり少ないのではないでしょうか＾＾； ししゃもの刺身をなかなか目にすることが無いのには理由があります。あまり知られてい ...

のどぐろという魚を知っていますか？正式にはアカムツとも呼ばれる魚で、超高級魚とされている魚です。 料亭などで食べるのが普通なのでスーパーなどで見かけることはないと思います。 ですので、のどぐろの刺身が ...

シイラという魚がいます。聞いたことあるでしょうか？世界中に広範囲に生息していて結構高級なお魚です。 ハワイではマヒマヒといわれていて「あっ！それなら回転寿司で！」なんてこともあるのではないでしょうか？ ...