魚介系を中心に、野菜・食べ物・飲み物等の食生活に関して研究していきます！^^

食生活研究所 -食☆ラボ-

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甘エビの旬の時期・季節はいつ？産地やサイズ・年齢の違い、食べ方は？

2018/9/14 魚の旬

一年を通して、美味しく食べられている甘エビですが季節によって旬の時期がありまた、成長過程でも旬の時期が有るんです☆ そのため今回は、甘エビの旬の時期・季節はいつ？産地やサイズ・年齢の違い、食べ方は？を ...

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ヒラメの旬の時期・季節はいつ？有名な産地や産卵期、食べ方のおすすめも

2018/9/10 魚の旬

寒い季節、色々な魚が旬を迎えます。今回は、高級魚の代表で真鯛と並ぶ白身魚、ヒラメですね☆ そのため今回は、ヒラメの旬の時期・季節はいつ？有名な産地や産卵期、食べ方のおすすめもご紹介します！^^

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牡蠣の保存方法！冷凍・冷蔵の期間、解凍方法や腐る見分け方も

2018/9/14 魚の保存

牡蠣の保存は、殻付きやむき身で保存する方法があります。また、冷凍、冷蔵でも保存できますので一度に食べきれない時などに、お試に成ると良いと思います(^_-)-☆ そのため今回は、牡蠣の保存方法！冷凍・冷 ...

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金目鯛の捌き方と刺身の切り方！動画や食べ方・レシピのおすすめも

2019/12/27 さばき方, 刺身

金目鯛は鮮やかな赤い色をした皮を剥がずに皮付のまま刺身にする事も多く、皮付の刺身にすると見た目だけでなく魚のもつ旨味がいっそう引き立ちます☆では、その捌き方、刺身の切り方はどのようにすればいいのでしょ ...

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牡蠣の旬の時期はいつ？産地・種類ごとの違いや旬のおいしい食べ方も

2018/8/31 魚の旬

牡蠣の旬は秋から初春と言われ、牡蠣の種類によっても違います。では、牡蠣をおいしく食べれる時期はいつでしょうか？そのため今回は、牡蠣の旬の時期はいつ？産地・種類ごとの違いや旬のおいしい食べ方もご紹介し ...

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ハマチは出世魚？イナダとブリとの関係や名前の変化の順番、生態も

2019/12/27 魚

ハマチは、ブリの成長過程の若魚の呼び名で地域によって養殖のブリをハマチと呼んでいます☆イナダもブリの若魚の呼び名ですがブリとは獲れる時期やが違い、同じ魚と思えない程味や身質も違います。出世魚には、スズ ...

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カワハギの刺身の捌き方と切り方！動画や味・食べ方のおすすめも

2018/8/20 刺身

カワハギの刺身は、フグの刺身に見た目もよく似ていて味もフグと同様、食感もコリコリで美味しいです☆ そのため今回は、カワハギの刺身の捌き方と切り方！動画や味・食べ方のおすすめもご紹介します！^^ カワハ ...

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