子どもも大人も大好きなカレー。
できることなら、自分の好きなカレーの味で食べたいし、作る側も楽したいですよね。
では、カレーを甘くする方法やまろやかにする方法はどうすればいいのでしょうか?
そこで今回は、カレーを甘くする・甘口にする方法!辛口をまろやかにする方法も紹介します!^^

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もくじ

カレーを甘くする・甘口にする方法


出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010004099/

これから紹介するカレーを甘くする方法はすでに完成したカレーを甘くすることができます!

レトルトカレーもこの方法で甘くすることができますよ☆

それでは、簡単に辛口カレーを甘くする方法を紹介します。

カレーを甘くする・甘口にする方法1:牛乳

牛乳でカレーを伸ばします。この方法は知っている人は多いかもしれませんね。もし味が薄くなってしまったらバターを加えコクをだすようにしてくださいね。

入れすぎるとカレーが白っぽくなってしまうので入れる量は加減しながら入れましょ

また、ココナッツミルクやコーヒーに入れる粉ミルクでもOKです。

カレーを甘くする・甘口にする方法2:りんご・梨・バナナ

りんごをすりおろして入れましょう。りんごとハチミツ♪のりんごですね☆

また、梨でも甘くすることができます。
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また両方ない。。。という時はバナナでもかまいません。

バナナの場合はつぶして入れてましょう。

カレーを甘くする・甘口にする方法3:はちみつ

はちみつもよくカレーの隠し味として聞きますよね!

はちみつは入れすぎてしまうと甘いのにスパイシーという不思議な味になってしまいます。

また、甘くなりすぎても修正が難しいので、少しずつ味見をしながら入れるようにしてくださいね。
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カレーを甘くする・甘口にする方法4:イチゴジャム・チャツネ

チャツネって何?思う人もいると思うのでまず簡単にチャツネの説明を。

フルーツなどで作られているインド料理に欠かせないソースです。

チャツネもジャムも入れすぎるとかなり甘いカレーになってしまうので味見をしながら入れるようにしてくださいね!

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カレーを甘くする・甘口にする方法5:ヨーグルト

酸味があるヨーグルトで甘くできるの!?ビックリするかもしれませんが、ヨーグルトでも甘くすることができます。

またヨーグルトを入れることでコクがでますよ。

ただし、入れすぎると酸味が強くなってしますので、味見しながら調整してくださいね。

カレーを甘くする・甘口にする方法6:玉ねぎ

すりおろした玉ねぎや飴色の玉ねぎを入れると甘くなります。

すりおろした玉ねぎは火に通すことで辛み成分が飛び、甘みが引き立つようになります。

飴色の玉ねぎは、炒めることで水分が蒸発されうまみが凝縮されるので甘くすることができます。

カレーを甘くする・甘口にする方法7:トマト・ジャガイモ

トマトは適当な大きさに切ってそのまま鍋に投入。

ジャガイモは茹でて柔らかくしてから鍋に入れます。

茹でるのは時間がかかるので電子レンジが時短になりますよ!

カレーを甘くする・甘口にする方法8:チョコレート・ココア

チョコレートとココアはお湯で溶いてから入れてくださいね。
知る人ぞ知る、カレーの隠し味としても有名ですね☆

入れすぎると甘くなりすぎるので注意しましょう。

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カレーを甘くする・甘口にする方法9:オレンジジュース・パイナップルジュース

ジュースは手っ取り早く甘くすることができますが、入れすぎると水っぽいカレーになってしますので、少しずつ入れるようにしてくださいね。

カレーを甘くする・甘口にする方法10:マヨネーズ

マヨネーズは一番家にありそうなものですよね。

マヨネーズは甘くするだけでなくコクもでるのでおすすめです。

しかし、入れすぎたらマヨネーズのパンチが効きすぎるので注意してくださいね。

 

どれも家庭に常備していそうなものばかりなので、どうにかなりそうですね!
だけど、上記の方法だけではお子さんによってはまだ、辛いと感じてしまうこともあるので、そういうときははまろやかさをプラスするようにしましょう。
それでは次にまろやかにする方法を紹介します!

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カレーをまろやかにする方法(辛口も)


出典:http://buzz-plus.com/article/2015/01/25/curry-rice-sauce/

カレーのスパイスが強いものはどうしても甘みだけでは辛さを抑えることができません。

甘さにまろやかさも必要になってきます。

それでは辛口カレーをまろやかにする方法を見ていきましょう。

カレーをまろやかにする方法(辛口も)1:たまご

卵の黄身をカレーに落として混ぜながら食べるとまろやかになります。

もし生卵が苦手というときは温泉卵でも大丈夫です!

お子さんが食べるなら、喜んで卵をぐちゃぐちゃ~にしながら食べると思いますよ(笑)

また、目玉焼きを乗せるという方法でもOK!

卵はのせることでカレーの見栄えもよくなるのでおすすめです☆

カレーをまろやかにする方法(辛口も)2:練乳

カレーに練乳?とあまりピンとこないかもしれませんが。練乳はカレーを甘くまろやかにしてくれるんです!

イチゴにかける用に買ったけど使いきれず他に使い道がない。。。なんて思って冷蔵庫に放置してある人はぜひ試してみてください。

カレーをまろやかにする方法(辛口も)3:コーンスープの素(粉末)

コーンスープの素と牛乳を一緒に入れるのがおすすめ。
とてもまろやかなカレーになりますよ!

またかぼちゃスープの素でも代用できます^^

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カレーをまろやかにする方法(辛口も)4:ケチャップ

カレーにケチャップを入れる方法はレストランでも用いられている方法みたいですよ!

酸味が強いイメージのケチャップですが甘くまろやかなカレーにしてくれます。

カレーをまろやかにする方法(辛口も)5:酢・ウスターソース

酢とウスターソーズの酸味はカレーの辛さを和らげてくれます。

ただし、入れすぎると酸味が強すぎて味が変わってしまうので注意しましょう。

これだけでは甘くすることはできないので、他のとうまく混ぜましょう☆

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まとめ

上記の方法を用いれば、家族が辛さの好みがバラバラでも簡単にみんなの好みのカレーを作ることができそうですね!
ただし、材料によってカレーの味は若干変わってくるので、いろいろ試してみてお子さんや自分の好みにあった材料を使うようにしてくださいね^^

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